著者撮影
動物系と魚介系の旨味が幾重にも重ねられてはいるのですが、バランスが良く行きすぎていないので、最後の一滴を飲み干すまで惹きつけられる優しい旨味が継続する。しなやかな細ストレート麺も柔らかめに茹でられていて、小麦の風味もしっかり感じられる。

醤油の旨味ソバ 著者撮影
しなやかな細ストレート麺　著者撮影

優しい旨味が広がるスープ　著者撮影
お店の外観　著者撮影

タベアルキストが選ぶ！東京の醤油ラーメン10選

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※お店の情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。

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