あきたかためし

国道54号線沿い、山あいの風景に溶け込む一軒で味わえるのは、東京ラーメンシーンの最前線を走る「ちゃん系ラーメン」。関東の醤油を軸に、豚と親鶏で炊き上げた清湯（チンタン）スープは、輪郭のはっきりした塩味の奥に甘みとうま味がじんわり広がる。

まさに、“しょっぱくてうまい”を体現する一杯だ。合わせるのは、つるりとしたのど越しの高加水麺。やわらかめの食感で、スープとの一体感を楽しめる。主役のチャーシューには脂身の少ない腕肉を使用し、注文ごとにスライスする“切りたて”を提供。ドイツ製スライサーで極薄に仕上げることで、口当たりの良さと肉のうま味を最大限に引き出している。店舗は、かつてこの地で親しまれたラーメン店の佇まいをそのまま活かしたもの。行列ができる熱いスポットでありながら、どこかあたたかな空気が流れるのもそのためだ。山奥で出合う、今いちばん新しいラーメンを楽しんで。

チャーシュー麺　980円　あきたかためし
麺が見えないほどのチャーシューが並ぶ。ラーメンにはすべて白めし一杯無料のうれしいサービス付き

チャーシュー　赤みと脂身のバランスが良い腕肉を使用。オーダー入ってからスライスしたチャーシューはしっとりとして艶やか あきたかためし「夜中に軽トラックで町を回り、温かい一杯を届ける夜鳴きそばを復活させたいです」と店主の渡部崇さん　あきたかためし

お店の内観　来店したら食券を購入。カウンター6席のみの小さな店内は、いつもお客さんでいっぱい あきたかためしお店の外観　昔と変わらない佇まいで迎えてくれる一軒　あきたかためし

※お店の情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。

あきたかためし

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