2012年オープンの和食料理店

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地元の生産者とのネットワークを生かし、店主自らが厳選した新鮮な魚と有機無農薬野菜を活かした手作りの味を大事にした、地元の方や観光の方にも愛されている和食料理店だ。

店内は、居心地の良い落ち着いた雰囲気で、席はカウンターとテーブル席があり席数は25席ほど。

メニューは、化学調味料は一切使わず天然出汁と調味料で調理した料理が並ぶ。昼は一汁三菜を基本にした刺し身、焼き魚などの定食を日替わりで提供。夜は定食以外に一品料理も揃え、日本酒や焼酎を飲みながら楽しむことができる。

鎌倉・江の島の代表的なグルメともいえる「シラス丼」

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生シラスと釜揚げシラスを一度に味わえるシラス丼は、熱々の炊きたてご飯の上に香り高い国産の金胡麻と岩のりが添えられた釜揚げシラスと生シラスがたっぷりと盛られ供される。

鎌倉で水揚げされたシラスを使った釜揚げしらすはいい塩加減でフワフワに茹で上げられており、新鮮な生しらすは透明感がありツルツルっとした食感で喉越しがいい。少々食べ進めてから青唐辛子をつけた醤油麹をお好みで味付けすれば、、他店のしらす丼とは一味違った美味も味わうことができる。

シンプルな丼なだけに素材の良さが味の決め手になる、この時季に楽しめる丼である。

タコ好きを虜にする味わい！さらいの「たこまぶし」

著者撮影 江ノ島電鉄の七里ケ浜駅から徒歩20分ほど。高台の住宅街にひっそりと佇む地魚割烹「さらい」。地タコで造られる手こね風のタコまぶしが名物のお店だ。 知る人ぞ知る地魚割烹の店 ...続きを読む >

真っ黒なビジュアル！通称”黒天丼”とは。天ぷら 中山の「天丼」

著者撮影 東京メトロ日比谷線、または都営浅草線の人形町駅から徒歩３分ほど。人形町の大通りから一本はいった小さな路地に店を構える天ぷら屋「天ぷら 中山」。秘伝のタレが染み込んだ天丼が名物のお店だ。 ...続きを読む >

※以下のお店情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。