創業から約半世紀になる焼きそば専門店

著者撮影
創業から約半世紀になる栃木市が誇るＢ級グルメ「じゃがいもが入り焼きそば」の焼きそば専門店。もともとは駄菓子屋兼たばこ屋、更にクリーニング屋も経営する傍ら焼きそばを提供していたそうだ。

店内は、香ばしい匂いに混じりほっこりとした香りがあり、席はテーブル４卓が置かれている。

メニューは、じゃがいも入り焼きそばといか・じゃがいも入り焼きそばに、いもフライとシンプル。

栃木名物のじゃがいも入り焼きそば

著者撮影
ボリューム満点のいか・じゃがいも入り焼きそばは、イカの風味をより味わってもらうために生イカの出汁を使用するこだわりを感じる逸品。

使用している麺は、麺自体の色合いが市販の焼きそばとは明らかに違う中細麺。地元栃木市の麺を使用し、モチモチとした食感を出すためにあえて二度蒸しの麺にこだわっており風味も豊か。

味付けは、県内有数ブランド3社からソースを取り寄せており、小さな子供からお年寄りまでに合うようブレンドし多少甘めな味わいに仕上げている。なお卓上の胡椒、七味、辛めのソースでお好みで調整することができる。

著者撮影
具は言うまでもないが、ぶつ切りのじゃがいもとイカ、そしてざく切りのキャベツ、青のりがトッピングされ、わきに紅生姜が添えられている。

じゃがいもは、基本的に北海道産男爵を使用。その時期によって多少産地を変えているそうだ。麺と共に炒めることで、じゃがいものでんぷん質が麺をしっくりとくるみ、層をなした旨みのハーモニーが生まれるのが特徴。

じゃがいもの魅力を再発見できる、素朴な味わいの焼きそばである。

餃子だけじゃない、宇都宮焼きそばの魅力！ あおやぎやきそばの「いか肉玉子入り焼きそば」

著者撮影 JR東日本宇都宮線の宇都宮駅から徒歩15分ほど。閑静な住宅街の一角に店を構える昭和44年創業の焼きそば店「あおやぎやきそば」。ソース後掛けの宇都宮焼きそばが味わえるお店だ。 ...続きを読む >

名物！極太麺が存分に楽しめる焼きそば専門店、長谷川の「焼きそば」

著者撮影 大阪市営地下鉄中央線の緑橋駅から徒歩6分ほど。今里筋沿いに店を構える焼きそば専門店「長谷川」。極太麺を使った後掛けソースの焼きそばが名物のお店だ。 1995年創業の焼きそ...続きを読む >

※以下のお店情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。