畑で見つけた話のタネ

鞠谷 紀士 | タベアルキスト
マーケター&野菜ソムリエ。飲食系の企画・マーケティングを専門に10年以上従事。 日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。現在はマーケティング業の傍ら、生産者&食材×飲食店を軸とした新しい形の6次産業モデルを模索中。 学生時代はジャガイモの研究に携わっていたことから、ジャガイモにベタ惚れ。マーケティング時の飲食店評価軸としてポテサラを夜な夜な食べ歩く。
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