地下鉄・白金高輪駅から徒歩1分ほどの、大通りに面した一角。ここに、2021年1月に開店して間もなく「いま、東京で最も面白い店」のひとつと噂される日本料理店「わたなべ」がある。

シンプルながらも独創的な料理で我々を驚かせてくれる若き店主・渡邊大将さんにインタビュー。オープンから半年経ったいま思い描いていることとは？　和食だけが持つ魅力とは？

新たなステージから贈る “おいしさ”と“美”の共演。「わたなべ」店主・渡邊大将さん

おいしんぐ！編集部 地下鉄・白金高輪駅から徒歩1分ほどの、大通りに面した一角。ここに、2021年1月に開店して間もなく「いま、東京で最も面白い店」のひとつと噂される日本料理店がある。 店内...続きを読む >

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