著者撮影

一見ごく普通の香港焼きそばのビジュアルだが、あくまでも麺が主体のシンプルな焼きそばだ。具材は、ニラともやしといった至ってシンプルな構成で、特製しょうゆの芳醇な香りと計算された上品な味付け。丁寧に細切りされ絶妙な火の通し加減で歯触りを残した具と、細めの蒸し麺を一体にして口に運べば、この焼きそばの奥深い旨さが理解できる。

特製しょうゆ焼きそば：1,150円（税込） 著者撮影
お店の外観　著者撮影

タベアルキストが選ぶ！東京の焼きそば10選

著者撮影 「焼きそば」は地域色豊かな麺料理 焼きそばは、中華麺を具とソースの味で食べる麺料理。主食としてはもちろん、おやつに、酒のつまみに、ご飯のおかずに、パンの具材にと焼きそばは食事の中で大活躍...続きを読む >

※お店の情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。

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