並ぶだけの価値がある焼肉の名店

著者撮影
アクセスが悪く、予約不可という難を乗り越えてたくさんの人が訪れる焼肉の名店「スタミナ苑」。未だに週末は2時間待ちは覚悟しなければならないお店だ。

店内は、古い食堂のような飾り気のない雰囲気で、テーブルの上に置かれた、小さいガスロースターで焼くスタイル。

たくさんの味と食感が楽しめるミックスホルモン

著者撮影
ミックスホルモンは、ホルモン嫌いをホルモン好きにさせる安定のクオリティ。先代が精肉店だったことから、質の良いホルモンを仕入れることができるうえ、毎日閉店後、朝5時まで時間をかけて肉の下処理をした一級品が提供される。

盛り合わせ内容は、ホルモン・ギアラ・ハツ・センマイ・コブクロの５種類。時間をかけて処理し、隠し包丁まで入れられたホルモンの臭みは一切ない。

ホルモンに必要とされる、プルプリやコリコリやサクサクなどのご機嫌な擬音の全てがこの一皿に含まれている。焼き方のルールはなく、好きなホルモンを好きなように焼いて食べるだけ。

名店の真髄はやはり「肉の下処理」と感じさてくれる唯一無二の逸品である。

スタミナ苑

著者撮影 鹿浜三丁目バス停から徒歩5分。または南北線の王子神谷駅からタクシーで約５分ほどの場所で、足立区鹿浜の神明通り商店会にひっそり佇む日本一有名な焼肉屋といっても過言でない名店「スタミナ苑」。こ...続きを読む >

ホルモンの概念が変わる味！焼肉八廣の「松坂牛のホルモン」

著者撮影 近畿日本鉄道名古屋線の久居駅から徒歩約15分。松阪牛の鮮度抜群なホルモンが驚くべき値段で食べられることで有名な「焼肉八廣」はある。鮮度抜群のホルモンはすべて老舗松阪肉専門店「朝日屋」から仕...続きを読む >

秩父が誇るご当地ホルモン！高砂ホルモンお花畑駅前の「豚ホルモン盛り合わせ」

著者撮影 昭和の時代、秩父の一大産業であったセメント業の労働者たちの胃袋を満たしていた豚ホルモンが味わえるホルモン専門店『高砂ホルモンお花畑駅前』。店内は昭和の香りを色濃く残した懐かしいコの字のカウ...続きを読む >

※以下のお店情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。