この料理を食べる為に訪れたい Vol.52

焼肉好きの誰もが頼む名店の逸品!スタミナ苑の「ミックスホルモン」

東京
この逸品
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この料理を食べる為に訪れたい
ホルモン・モツ料理
東京メトロ南北線
焼肉・ホルモン
王子神谷駅

著者撮影
鹿浜三丁目バス停から徒歩5分。または南北線の王子神谷駅からタクシーで約5分ほどの場所で、足立区鹿浜の神明通り商店会にひっそり佇む日本一有名な焼肉屋といっても過言でない名店「スタミナ苑」。こちらは新鮮なホルモンが味わえるお店だ。

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並ぶだけの価値がある焼肉の名店


著者撮影
アクセスが悪く、予約不可という難を乗り越えてたくさんの人が訪れる焼肉の名店「スタミナ苑」。未だに週末は2時間待ちは覚悟しなければならないお店だ。

店内は、古い食堂のような飾り気のない雰囲気で、テーブルの上に置かれた、小さいガスロースターで焼くスタイル。

たくさんの味と食感が楽しめるミックスホルモン


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ミックスホルモンは、ホルモン嫌いをホルモン好きにさせる安定のクオリティ。先代が精肉店だったことから、質の良いホルモンを仕入れることができるうえ、毎日閉店後、朝5時まで時間をかけて肉の下処理をした一級品が提供される。

盛り合わせ内容は、ホルモン・ギアラ・ハツ・センマイ・コブクロの5種類。時間をかけて処理し、隠し包丁まで入れられたホルモンの臭みは一切ない。

ホルモンに必要とされる、プルプリやコリコリやサクサクなどのご機嫌な擬音の全てがこの一皿に含まれている。焼き方のルールはなく、好きなホルモンを好きなように焼いて食べるだけ。

名店の真髄はやはり「肉の下処理」と感じさてくれる唯一無二の逸品である。

※以下のお店情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。

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