著者撮影
島根県益田市の駅からほど近い、「うどんの萬栄（まんえい）」。創業40年ほどになる、地元密着型のうどん屋である。

薄めの麺は他に類を見ない独特の食感 著者撮影
独特の麺を存分に味わえる「釜揚げうどん」　著者撮影

お店の外観　著者撮影

島根県益田市発祥「うどん」の謎を紐解く旅＜前編＞

著者撮影 「島根県西部の益田市にちょっと変わったうどん文化がある」という情報を聞きつけ調査に向かった我々タベアルキスト。実際に食べてみたところ、ちょっとどころじゃない、唯一無二のうどんだと確信。埋も...続きを読む >

※お店の情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。

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