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口いっぱいに頬張ってもらいたくて――築地の若き親方が握る逞しく、優しい鮨。「鮨 桂太」青山桂太さん
- 築地・月島
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100年続く老舗の新たな挑戦創業108年の老舗「日山」が挑む、現代和牛料理 ＜Vol.3＞「日山」4代目・村上宗郎さん
- 人形町・水天宮前
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心構えや振る舞いまでイタリア流！16年に渡りイタリアで研鑽を積んだリアル・トスカーナ。 ラ・トラットリアッチャ 河合鉄兵さん
- 代官山・恵比寿・広尾
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創業60余年の焼鳥屋おが和
- 人形町・水天宮前
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魚介料理と地酒の品揃えが評判の居酒屋肴や味泉
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創業60余年の老舗天ぷら屋天ぷら 中山
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