この料理を食べる為に訪れたい Vol.114

餃子だけじゃない、宇都宮焼きそばの魅力！あおやぎやきそばの「いか肉玉子入り焼きそば」

著者撮影
JR東日本宇都宮線の宇都宮駅から徒歩15分ほど。閑静な住宅街の一角に店を構える昭和44年創業の焼きそば店「あおやぎやきそば」。ソース後掛けの宇都宮焼きそばが味わえるお店だ。

昭和44年創業の焼きそば専門店

著者撮影
宇都宮市は餃子の街として有名だが、実は宇都宮焼きそばを提供しているお店も多く点在している。なかでもこちらのお店は昭和44年創業の老舗だ。

店内は、友人宅に訪れたようなアットホームな雰囲気で、席はテーブル2卓にカウンター6席ほど。

メニューは専門店らしく焼きそばのみ。麺の量や玉子、肉、イカなどのトッピング応じて値段が上がっていくシステム。麺は50円で1/8(約50g)毎大盛りにすることができる。

また、焼きそばはテイクアウトも可能。焼きそばはビニールに包まれ、さらにそれを包装紙に包んだ状態で渡される。宇都宮市ではテイクアウト専門の焼きそば専門店もあるほどで、ミニソースと一緒にビニールに包まれた焼きそばテイクアウトは宇都宮市では当たり前の光景である。

著者撮影
焼きそばには、ラードを使用。別に炒めた具材が麺の上にのった状態で提供される。卓上に用意されたソースで自分好みに味を調整するスタイルだ。

麺は、麺はもっちりとした太目の蒸し麺。一度蒸し上げられた麺を鉄板で焼き上げ、二度蒸しをすることでもっちり食感が味わえキャベツとソースの一体感は抜群である。

味の決めてとなるソースは、宇都宮市の地ソースである昭和８年創業の「大塚ソース」のウスターソース。フルーティーかつ円やかな風味のソースで、やや甘めのクセのない味わいが特徴だ。

著者撮影
具は、刺身用のイカの身の部分、豚肉、キャベツにお湯に落としたポーチドエッグ。また、お好みで卓上に置かれた青のり、七味、こしょうで自分流にアレンジするれば最後まで飽きずに楽しめる。

宇都宮市民に長年支持されてきた懐かしい味わいの焼きそばである。

こちらもチェック！

著者撮影大阪市営地下鉄中央線の緑橋駅から徒歩6分ほど。今里筋沿いに店を構える焼きそば専門店「長谷川」。極太麺を使った後掛けソースの焼きそばが名物のお店だ。 1995年創業の焼きそ...続きを読む >

著者撮影つくばエクスプレスのつくば駅より車で15分ほど。開店とほぼ同時に満席になる人気のラーメン屋「スタミナラーメンがむしゃ」。水戸発祥のご当地ラーメンであるスタミナ冷やしが味わえるお店だ。 ...続きを読む >

※以下のお店情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。