この料理を食べる為に訪れたい Vol.37

ナポリタン好き必見！ケチャップナポリタン発祥の店！センターグリルの「ナポリタン」

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JR根岸線の桜木町駅から徒歩５分ほどの場所にあり、ケチャップナポリタンの発祥の店といえば「センターグリル」。昭和21年創業ということで長年通い続ける常連さんも多数いる、古き良き昭和の面影を残すお店だ。

ケチャップナポリタン発祥の店

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ナポリタンを考案した横浜ニューグランドホテルの料理長の教えを受けた初代が、街場の店で安く出せるようにと考えたのがこちらのナポリタンの始まりといわれる。人気メニューはナポリタンの他、オムライス、カレーライス、チキンピカタなど米国風一品料理が多く、どの料理もボリューム満点。

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ケチャップが絡んだ太いスパゲティが特徴のナポリタンは、創業時の趣を残す楕円のステンレス皿に王道のフォルムで鎮座している。ポテトサラダとせん切りキャベツが華を添えているのも心憎い。

日本初の国産スパゲッティ「ボルカノ」の2.2mmの極太麺を茹でてから冷水で締めた後、サラダ油とマーガリンで炒め火入れした後に酸味をとばしたケチャップで味付けしている。具はハムに玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームと定番のもので、野菜の切り方は大きめだ。

口に含めばプリッとしたスパゲティの歯応えが心地よく、炒めて香ばしくなったケチャップがコクのある奥深い味わいを引き出している。スパゲティにはたっぷりのケチャップが絡んでくるが、しつこさがなく食べやすい。

昔懐かしい味が甦る、ナポリタンの醍醐味をたっぷり味わえる逸品である。

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※以下のお店情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。