自家製ネギ油が味の決め手濃厚でうま味たっぷり

わちゃわちゃ楽しいお母さんが切り盛りする「お好み焼き 大ちゃん」

広島県
店舗情報
WORD /
あきたかためしお好み焼き
安芸高田市

あきたかためし
わちゃわちゃ楽しいお母さんが切り盛りするお好み焼店。地域の人に愛され、今年35周年を迎えた。みりんや塩、隠し味の醤油などで下味を付けた生地を薄く広げ、その上に食感を残すようにカットしたキャベツをたっぷり。じっくりと蒸し焼きにしてドーム型のお好み焼に仕上げる。

味の決め手はニンニク、ショウガなどで風味や香りをつけた自家製のネギ油。うま味と香りの増した濃厚な一枚は、何度も食べたくなる魅惑の味。ネギ焼やもやし炒めなど、お酒によく合う一品料理も用意。ゆるりとした雰囲気もまたいい。

肉玉そば 750円 あきたかためし
ガーリックパウダーを使った、パンチのきいた一枚。素材それぞれにつけた下味が調和した、バランスのよさが魅力

塩そばめし 750円 ウスターソースとお好ソースのWソースで仕上げるそばめし あきたかためし店主 順子さん あきたかためし

お店の内観 網がセットされたテーブル席と座敷を用意。壁一面に貼られたメニューの多さに驚かされる あきたかためしお店の外観 あきたかためし

※お店の情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。

Pick Up
RECOMMEND COLUMN

連載コラム

view more
RECOMMEND COLUMN

連載コラム

view more
『おいしんぐ!』は、日本の「おいしい!」を求めるすべての人に、
こだわりの食情報をお届けするWEBマガジン。
編集部と筆者陣が全国各地を歩き、料理、食材、作り手などの「食」情報を仕入れている。
——おいしい体験は、毎日をもっと楽しくする——と信じて。