この料理を食べる為に訪れたい Vol.41

肉の旨味を引き立てるソースに驚き！レストランシンの「ハンバーグ日本風」

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JR京浜東北線根岸駅徒歩20分ほど。住宅街の一角にある、隠れ家のような洋食店「レストランシン」。看板料理のハンバーグを求める地元民に長年愛される人気店だ。

ランチ営業のみ！昭和54年創業の洋食店

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営業時間は、11時から16時までとランチの時間帯のみ。店内は明るく清潔感が感じ取れ、ゆったりとしたテーブル席は20席ほど。

客達の会話が無いわけではないのに静かな空気が流れており、ひとりでも、デートでも家族連れでも、普段使いできることが嬉しい地元に愛される洋食店だ。

メニューは、看板料理のハンバーグの他、チキンソテー、チキンカツレツ、カレーなど洋食店ならではの料理が並ぶ。

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一番人気の「ハンバーグ日本風」は、先代が考案し2代目がその味を40年間変わらぬレシピを守り続けている逸品だ。ハンバーグは、弾力を感じつつも中はふわっとした仕上がりで、肉汁感はさほどなく肉の旨みを感じるスタンダードな味わいだ。

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なんと言ってもハンバーグにかかっている醤油とパルメザンチーズをベースとしたソースが素晴らしい。まろやかな優しい口当たりが特徴的なソースだが、このハンバーグを引き立たせる他にはない唯一無二のソースだ。

ポテトやほうれん草のソテー、ニンジンのグラッセなど彩り鮮やかな野菜は、ハンバーグとの相性を考えた味付けに。

ソースとの一体感を存分に楽しむことができる、流行に左右されない味わいの逸品である。

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※以下のお店情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。