この料理を食べる為に訪れたい Vol.172

バランスの良さが美味しさの秘密!浅草・ロッジ赤石の「ナポリタン」

東京
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カフェ
この料理を食べる為に訪れたい
つくばエクスプレス
ナポリタン
喫茶店
洋食
浅草駅

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つくばエクスプレスの浅草駅から徒歩7分ほど。都会の喧騒を忘れさせてくれる浅草観音裏にある喫茶店「ロッジ赤石」。喫茶店の鉄板メニューであるナポリタンが名物のお店だ。

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昭和48年創業の喫茶店


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朝9時から翌朝5時まで営業している40年余り続くレトロな喫茶店。創業者の実家から見える信州赤石岳が店名の由来と言われる。

店内は、ロッジ赤石にちなんで山小屋のような内装になっており、少し暗めの照明に、柱時計、サイフォン珈琲の香りに、ゲーム機テーブルと、今どきのカフェにはないレトロな魅力が満載。

メニューは和食だけに留まらず、中華に洋食、さらにはイタリアンや創作フレンチまで100種類以上も揃う。

ケチャップで味付けされた非常にシンプルなナポリタン


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ナポリタンスパゲッティーは、王道の喫茶店ナポリタンの様相。味付けのポイントは、ナガノトマトという長野県の工場で作られるケチャップ。フルティーで甘みが強く、旨味がぎゅっと詰まっているのが特徴だ。

麺は中太麺で、キッとしまった食感。そして、適度に焦げ目が付いて麺の香ばしさを感じる。具はハム・タマネギ・ピーマン・マッシュルームの喫茶店ナポリタンらしい内容。

フライパンでしっかりと炒めあげることでケチャップがやや太めのスパゲティに絡み、コクと酸味、甘みが絶妙な仕上がりになっている。

こだわりがたっぷり詰まった昔ながらのナポリタンである。

※以下のお店情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。

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