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JR九州

• 佐賀県
  大正10年創業！ 川魚料理の老舗料亭

  龍水亭

  • 有田町
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• 佐賀県
  この料理を食べる為に訪れたい Vol.115

  川魚料理の老舗料亭で食す、淡紅色の鯉！ 龍水亭の「鯉の洗い」

  • 有田町
  • この逸品
• 熊本県
  昭和55年創業の老舗馬料理専門店

  馬料理専門 天國 本店

  • 熊本市
  • 店舗情報
• 熊本県
  この料理を食べる為に訪れたい Vol.94

  最高級の肉質を誇る馬刺しに驚き！馬料理専門 天國 本店の「馬肉刺身六種盛り」

  • 熊本市
  • この逸品
• 福岡県
  創業40年超えの老舗うどん屋

  うどん平

  • 福岡市
  • 店舗情報
• 福岡県
  この料理を食べる為に訪れたい Vol.83

  ごぼう天とうどんの調和が絶品！うどん平の「肉ごぼう天うどん」

  • 福岡市
  • この逸品
• 福岡県
  自家製麺の絶妙なバランスが印象的

  元祖ぴかいち

  • 福岡市
  • 店舗情報
• 福岡県
  この料理を食べる為に訪れたい Vol.33

  自家製麺に魚介と野菜のエキスが染み込む旨味！元祖ぴかいちの「皿うどん」

  • 福岡市
  • この逸品

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  INTERVIEW

  インタビュー

  
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  FOOD TOURISM

  フードツーリズム

  
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  THE BEST DISH

  この逸品

  
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  TRAVEL DIARY

  紀 行

  
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  FOOD & SEASONING

  食品・調味料

  
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  TABLE & KITCHENWARE

  器・調理器具

  

FEATURE

• 広島県
  第７回 こどもの森のレストランを開催
• 京都府
  京都を舞台に躍進する若き女性シェフの情熱。「Jean-Georges at The Shinmonzen」総料理長ハナ・ユーンさん
• 山形県
  山に生き、山と共に創り出す、懐の温まる山菜料理。 「山菜料理 出羽屋」４代目・佐藤治樹さん
• 山形県
  生き方を変えることで辿り着いた料理人としての可能性。「 gira e gira 」オーナーシェフ 古門浩二さん

INTERVIEW

• 京都府
  京都を舞台に躍進する若き女性シェフの情熱。「Jean-Georges at The Shinmonzen」総料理長ハナ・ユーンさん
• 山形県
  山に生き、山と共に創り出す、懐の温まる山菜料理。 「山菜料理 出羽屋」４代目・佐藤治樹さん
• 山形県
  生き方を変えることで辿り着いた料理人としての可能性。「 gira e gira 」オーナーシェフ 古門浩二さん
• 東京都
  創業10年でたどり着いた「タバッコ プロジェクト」は、“循環と活躍の場” ――株式会社タバッキ代表 堤亮輔さん

PICK UP

• 広島県
  第六回 こどもの森のレストランを開催
• 沖縄県
  「ヒルトン沖縄宮古島リゾート」の地元食材を取り入れた多彩なダイニング
• 沖縄県
  宮古ブルーに抱かれた最旬リゾート「ヒルトン沖縄宮古島リゾート」
• 神奈川県
  鹿肉の肉肉しさがたまらない！新横浜・アスリート中華ダイニングYI-CHANGの鹿肉シューマイ
• 北海道エリア
  健康な大地が育てる、 最高のアスパラ。「アスパラ専門農家ジェットファーム」長谷川博紀さん

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• 地元メシ
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• 丼ぶり