2014年創業のオーセンティックバー

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ESTAR（エスタール）というのはドイツの街の名前。店主曰く、酒田市の観光名所「山居倉庫」をイメージしたコンセプトで創られ、非日常の空間を演出しているそうだ。

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扉を開けるとそこには薄暗い通路。足元には枕木が敷き詰められさらにお店のドアへ誘う。

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店内は横一直線のカウンター９席で、趣がある絵に描いたようなオーセンティックバーの景色が広がっている。
定番のカクテルはもちろんのこと、遊び心もあるカクテルは必見だ。

スマートかつ洗練されたカクテル

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尾花沢産の西瓜を使用したスイカのソルティー・ドッグは、ウォッカをベースにスイカを加え、塩を一摘まみ加えてシェークし、カクテルグラスに注ぐスタイル。

丸ごと搾ったみずみずしい口当たりのスイカ果汁と塩の組み合わせで、どこか素朴で懐かしい雰囲気が感じられるので夏には是非ともオススメしたい一杯だ。

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和山椒のスパイスハイボールは、香りを楽しむ甘くない斬新なハイボール。

スパイス、フルーツ、和山椒のそれぞれの素材の香りとウイスキーのやわらかくまろやかな味わいが調和する個性あふれる香りと味わいが特徴だ。仕込んだ素材の香りや旨味は、シャープな辛さの樽熟香とよく合う印象。

まさに新感覚の香りを生み出している一杯である。

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