労働者たちの胃袋を満たしてきたホルモン専門店

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メニューは豚ホルモン数種類とキュウリ、キャベツ、ライスにお酒などの飲み物の至ってシンプルな構成である。

毎週月曜・水曜・金曜に仕入れる「豚ホルモン」

豚ホルモン盛り合わせ6種(カシラ、タン、コブクロ、レバー、ハツ、シロ)：2,360円（税込）
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ホルモンは、カシラ、タン、コブクロ、ナンコツ、レバー、ハツ、シロの７種類からお好みでで盛り合わせることができる。なかでもレアでいただけるプリプリのハツとレバーは、なかなか出会えない品質でその鮮度を物語っている。

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こちらを炭が赤々と燃える七輪で焼き、唐辛子とニンニクを効かせた特製のピリ辛の秘伝の自家製タレでいただく。どの部位もホルモン特有の臭みは全くなく、それぞれの味と食感の違いを最後まで存分に楽しむことができる。

鮮度と下処理という美味しいホルモンに求められる2つの絶対条件を高いレベルで満たした逸品である。

高砂ホルモン

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