内臓料理をアレンジした創作フレンチ

著者撮影
モツ料理を看板商品に据えたビストロという個性的なコンセプトを打ち出し、内臓料理をベースとした創作フレンチのお店。店内は、壁の所々に直に描かれた文字やイラストがあるカジュアルな雰囲気で、席はカウンターとテーブル席がある。

ランチメニューはパスタのみ。大人のモツナポリタン、トマトソースのカレッティエラ、白いミートソース、プレミアムミートソース、今週のパスタの5種類のパスタとモツが入ったカレーの全6種類。パスタの量が小盛り160g、普通220g、大盛300gまで同一料金なのも魅力だ。

リピーター続出中の「大人のモツナポリタン」

著者撮影
大人のモツナポリタンは昼限定のメニューで、見た目はナポリタンというよりボロネーゼのようなフォルム。牛・豚・鶏の新鮮な内臓を丁寧に処理したあと挽き肉のラグーソースにし、グリルした牛のシマチョウをトッピングしたモツづくしのナポリタンだ。

強火で炒められたパスタは所々に焼き目があり、トマトの酸味があるやや濃い目の味付けの中にモツの甘みが混ざった病みつきになる味わい。ピリっと舌を刺す辛味も程よいアクセントである。

ありそうでなかった他では味わえない唯一無二のナポリタンである。

ナポリタン好き必見！ケチャップナポリタン発祥の店！センターグリルの「ナポリタン」

著者撮影 JR根岸線の桜木町駅から徒歩５分ほどの場所にあり、ケチャップナポリタンの発祥の店といえば「センターグリル」。昭和21年創業ということで長年通い続ける常連さんも多数いる、古き良き昭和の面影を...続きを読む >

多くのもつやき通を魅了する！もつやき たろうの「がつ生」

著者撮影 京浜急行電鉄本線の雑色駅から徒歩8分ほど。住宅地に佇む、もつ焼き専門店「もつやき たろう」。こちらのお店は、かつて都内もつ焼きの西の雄といわれたもつやきの名店「三平」の継承店だ。 ...続きを読む >

※以下のお店情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。