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料亭という枠を超えて、日本の食文化の楽しみを提供する80年の歴史を持つ老舗から、新時代の日本料理を発信する。「紀尾井町 福田家」＜前編＞ 4代目・福田貴之さん
- 赤坂・赤坂見附・溜池山王
- インタビュー
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この料理を食べる為に訪れたい Vol.247素朴でどこか懐かしい和製インドカレー！三越前・フジヤの「チキンカレー」
- 日本橋・京橋・三越前
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この料理を食べる為に訪れたい Vol.233スパイシーな香りが食欲を掻き立てる！日本橋 やぶ久の「つけカレーせいろ」
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この料理を食べる為に訪れたい Vol.231絶妙な卵の溶き具合と煮加減！赤坂・きすけ 赤坂本店の「親子丼」
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この料理を食べる為に訪れたい Vol.205鶏肉の旨味と黒胡椒の刺激が抜群！赤坂・雛どりの「鶏唐揚げ 」
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この料理を食べる為に訪れたい Vol.178箸で骨までホロホロと崩れる！外苑前・シャンウェイの「柔らか雛鳥のねぎ醤油」
- 渋谷・青山・表参道
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内臓料理をアレンジした創作フレンチビストロ・ソングラム
- 新橋・有楽町・銀座
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