この料理を食べる為に訪れたい Vol.247

素朴でどこか懐かしい和製インドカレー!三越前・フジヤの「チキンカレー」

東京
この逸品
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カレー
この料理を食べる為に訪れたい
三越前駅
東京メトロ半蔵門線
東京メトロ銀座線

著者撮影
東京メトロ銀座線・半蔵門線の三越前駅から徒歩1分。むろまち小路にある和製インドカレー専門店「フジヤ」。日本ナイズドされたインドカレーが味わえるお店だ。

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1996年創業の和製インドカレー専門店


著者撮影
毎日でも食べたいと思わせる5種類のカレーが揃った、この地で三代にわたる老舗カレー屋「フジヤ」。

昭和レトロな内装の店内は、アットホームな雰囲気で、席はL字型カウンターのみの11席ほど。

メニューは、チキン、ビーフ、野菜、豆、キーマの5種類のカレーとサラダが付くAセットと、ナンやサラダが付くBセットのみとシンプル。

旨味と辛さがじんわりくる「チキンカレー」


著者撮影
和のカレー技法とスパイスを掛け合わせたチキンカレーは、玉ねぎの甘さとトマトの適度な酸味が際立つカレーだ。

スープがなくなるまで煮込んだ濃厚なルーは、スパイスを入れるタイミングまでこだわってつくられている。カルダモンとクローブのバランスもよく、口当たりはマイルドながら後からしっかりと辛さが伝わってくる印象。

ゴロっとした国産の手羽元は絶妙にスパイシー。しっかりと煮込まれているので、手羽元の骨はスプーンとフォークでするっと簡単に外せるほど柔らかい。

インドカレーと謳ってはいるが非常に日本人向けに考え出されたカレーである。

※以下のお店情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。

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