この料理を食べる為に訪れたい Vol.247

素朴でどこか懐かしい和製インドカレー！三越前・フジヤの「チキンカレー」

著者撮影
東京メトロ銀座線・半蔵門線の三越前駅から徒歩1分。むろまち小路にある和製インドカレー専門店「フジヤ」。日本ナイズドされたインドカレーが味わえるお店だ。

1996年創業の和製インドカレー専門店

著者撮影
毎日でも食べたいと思わせる5種類のカレーが揃った、この地で三代にわたる老舗カレー屋「フジヤ」。

昭和レトロな内装の店内は、アットホームな雰囲気で、席はL字型カウンターのみの11席ほど。

メニューは、チキン、ビーフ、野菜、豆、キーマの5種類のカレーとサラダが付くAセットと、ナンやサラダが付くBセットのみとシンプル。

著者撮影
和のカレー技法とスパイスを掛け合わせたチキンカレーは、玉ねぎの甘さとトマトの適度な酸味が際立つカレーだ。

スープがなくなるまで煮込んだ濃厚なルーは、スパイスを入れるタイミングまでこだわってつくられている。カルダモンとクローブのバランスもよく、口当たりはマイルドながら後からしっかりと辛さが伝わってくる印象。

ゴロっとした国産の手羽元は絶妙にスパイシー。しっかりと煮込まれているので、手羽元の骨はスプーンとフォークでするっと簡単に外せるほど柔らかい。

インドカレーと謳ってはいるが非常に日本人向けに考え出されたカレーである。

こちらもチェック！

著者撮影 JR山手線の目黒駅から徒歩8分ほど。権之助坂を下った先にあるカレー専門店「LAND」。バランスの取れたスパイスが織りなすハイレベルなカレーが名物のお店だ。 2015年創業...続きを読む >

著者撮影東京メトロ東西線の葛西駅から徒歩7分ほど。駅からは少し離れた住宅街にひっそりに佇む印度家庭料理店「カフェと印度家庭料理レカ葛西本店」。インドのママが作る西インドの家庭料理が存分に楽しめる...続きを読む >

※以下のお店情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。