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余計なものは一切加えず、鶏の旨味を最大限に引き出して、醤油で深みを加えている。スープを一口飲めば、その溢れだす風味に驚愕するはず。シンプル・イズ・ベストを体現したラーメンは、子供にも安心して食べさせられる。

鶏醤油麺：800円（税込）著者撮影
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鶏の旨味を最大限に引き出したスープ　著者撮影
お店の外観　著者撮影

タベアルキストが選ぶ！東京の醤油ラーメン10選

著者撮影 醤油ラーメンに再び注目が集まる ラーメンの起源には諸説ありますが、かん水を使った中華麺と鶏ガラスープ、そして日本蕎麦由来のカエシ（醤油ダレ）が出合ったところから日本料理としてのラーメンの...続きを読む >

※お店の情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。

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