この料理を食べる為に訪れたい Vol.180

非日常の空間で洗練されたカクテルを!酒田・オーセンティックバー ESTAR!の「スイカのソルティー・ドッグ」

東北
この逸品
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JR羽越本線
おとなのぶらり旅
バー
庄内
庄内バー
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酒田市
酒田駅

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JR羽越本線の酒田駅から徒歩15分ほど。レンガ調の外観が印象的な隠れ家のようなオーセンティックバー「ESTAR!」。フレッシュフルーツ系のカクテルを得意としているお店だ。

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2014年創業のオーセンティックバー

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ESTAR(エスタール)というのはドイツの街の名前。店主曰く、酒田市の観光名所「山居倉庫」をイメージしたコンセプトで創られ、非日常の空間を演出しているそうだ。

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扉を開けるとそこには薄暗い通路。足元には枕木が敷き詰められさらにお店のドアへ誘う。

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店内は横一直線のカウンター9席で、趣がある絵に描いたようなオーセンティックバーの景色が広がっている。
定番のカクテルはもちろんのこと、遊び心もあるカクテルは必見だ。

スマートかつ洗練されたカクテル

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尾花沢産の西瓜を使用したスイカのソルティー・ドッグは、ウォッカをベースにスイカを加え、塩を一摘まみ加えてシェークし、カクテルグラスに注ぐスタイル。

丸ごと搾ったみずみずしい口当たりのスイカ果汁と塩の組み合わせで、どこか素朴で懐かしい雰囲気が感じられるので夏には是非ともオススメしたい一杯だ。

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和山椒のスパイスハイボールは、香りを楽しむ甘くない斬新なハイボール。

スパイス、フルーツ、和山椒のそれぞれの素材の香りとウイスキーのやわらかくまろやかな味わいが調和する個性あふれる香りと味わいが特徴だ。仕込んだ素材の香りや旨味は、シャープな辛さの樽熟香とよく合う印象。

まさに新感覚の香りを生み出している一杯である。

※お店の情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。

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