この料理を食べる為に訪れたい Vol.8

地元に愛される広島B級グルメ!ホルモン料理専門處 利根屋の「ホルモン焼き」

中国
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この料理を食べる為に訪れたい
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広島
広島電鉄本線
銀山町電停

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広島電鉄本線の路面電車銀山町停留場から徒歩5分ほど。繁華街の狭い路地裏に佇む昭和33年創業のホルモン専門店『利根屋』。

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地元密着のホルモン専門處

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創業以来、広島ホルモンを牽引してきたお店。店内は大きな鉄板を取り囲むようにカウンター席が広がり、食欲をそそるホルモンが焼ける香りが充満している。

メニューは、ロース、カルビなどの定番から、広島名物のコウネをはじめ、白肉、ヤサキ、ビチカブといった珍しい部位までが揃う。

一度食べれば病みつきに! 「利根屋のおまかせホルモン焼き」

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看板メニューのおまかせホルモン焼きは、新鮮なハチノス、センマイ、キモ、アブラをネギ、キャベツ、玉ねぎと共に厚い鉄板で豪快に焼き上げる。漂うホルモンの焼ける香りが食欲を増進させてくれる。


おまかせホルモン焼き:1,080円(税込) 著者撮影
ハチノスはクニュとした弾力で、センマイはコリコリとした食感が楽しめる。キモはサクッとした歯触りで臭みは抑えられ濃厚な味わいで、アブラは脂身が甘くプリプリの食感で、旨味たっぷりの脂が染み出てくる。

噛めば噛むほどに旨味が染み渡る中毒性のあるホルモンを酸味を感じる特製味噌ダレをつけていただけはクセになる味わいだ。
 

※以下のお店情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。

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