この料理を食べる為に訪れたい Vol.197

魚の旨味とこんがり焼けた香りが堪らない!浜松・酒肴遊善 じねんの「浜名湖海苔ちくわ」

東海
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この料理を食べる為に訪れたい
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第一通り駅
遠州鉄道
魚介料理

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遠州鉄道の第一通り駅から徒歩5分ほど。有楽街裏手を田町方面に一本入った路地に店を構える居酒屋「酒肴遊善 じねん」。注文してから丁寧に焼き上げられる自家製ちくわが名物のお店だ。

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1997年創業の地元食材にこだわる居酒屋


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地元駿河湾の新鮮な魚介類と、多種の日本酒が堪能できる居酒屋。こだわりは、地元・浜松で獲れる常に新鮮で旬な食材を提供できる点だ。

和の風情ある店内は落ち着いた雰囲気で、席はカウンター8席と2Fの座敷席がある。

メニューは、遠州灘や浜名湖の鮮魚や朝採れの野菜など、浜松の地の利をいかした食材の料理が並ぶ。

こだわりがたっぷり詰まった「浜名湖海苔ちくわ」


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名物の自家製ちくわは、地元で水揚げされた魚をすり身にし、竹の棒に巻きつけて焼き上げられ供される。種類は、プレーンな味の『元祖ちくわ』、浜名湖の生海苔を練りこんだ『浜名湖海苔ちくわ』、舞阪のシラスを練りこんだ『シラスちくわ』、とろけるチーズを練りこんだ『チーズちくわ』の4種類。

一本一本手作りしている自家製ちくわは、炭火でじっくりと焼いているので熱々でふっくら。なかでも浜名湖海苔ちくわは、魚と生海苔旨味が交差しこんがり焼けた香りが堪らない。また切り目が入っているので身離れがしやすくて食べやすいのが特徴だ。

独特の甘みや弾力性が一般的なちくわとは全く別物な自家製ちくわである。

※以下のお店情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。

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