この料理を食べる為に訪れたい Vol.169

チャーシューが大胆。綺麗なドーム型の炒飯!三田線志村坂上・丸福の「チャーハン」

東京
この逸品
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この料理を食べる為に訪れたい
中国料理
志村坂上駅
炒飯
都営三田線

著者撮影
都営三田線の志村坂上駅から徒歩10分ほど。前野町の住宅街の坂の途中にある中華料理屋「丸福」。芸術的な盛り具合が特徴のチャーハンが名物のお店だ。

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地元民のための中華料理屋


著者撮影
街の景色に溶け込んだ昔ながらの商品サンプルがショーウインドーに並んでいる典型的な町中華らしい店構え。

清潔感が漂う店内は、町によくある中華料理屋という感じで落ち着いた雰囲気を醸しだしている。席はカウンター9席、テーブル席が2卓の構成。

メニューは、ラーメン・ワンタンメン・チャーシューメン・広東メンなどの豊富な麺類に、ご飯系、丼もの、一品メニューなど定番の中華料理が揃っている。

お玉でよそった綺麗なドーム型のチャーハン


著者撮影
綺麗なドーム型のフォルムをしたチャーハンは、粗いみじん切りのチャーシューが大胆にトッピングされたインパクトのある見た目が特徴だ。

具は、刻んだチャーシューばかりが目立つが、ハム、玉子、玉ねぎにグリーンピースがのっている。調理の途中で生玉ねぎを入れているためシャキシャキ感がしっかり残り甘みが立っているのが印象的。味わいは塩分控えめの優しい味付けで、しっとり系ながらパラパラ感もあって最後まで飽きさせない。

優しい味と具材のチャーシューの味わいが活かされたチャーハンである。

※以下のお店情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。

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