タコス名店『メキシコ』の従来の味が楽しめる店

著者撮影
観光地から離れた場所にあるせいか、店内は落ち着いた雰囲気で地元感が漂うお店。メニューはタコスとタコライスのみといたってシンプル。

計算し尽くされた具材のバランスが絶妙な「タコス」

著者撮影
タコスは、1人前4個ピースで提供される。きつね色に揚げられた厚めでモッチリしたトルティーヤに、レタス、トマト、タコミート、チーズが巻かれている。トルティーヤは持ち上げてもパリッと割れるわけではなく、指力に応じた形状変化を見せる。

塩とクミンがほどよく効いたタコミートは香ばしくスパイシー旨味も十分。チーズは濃厚で、レタスとトマトはみずみずしくシャキシャキ。計算し尽くされた具材のバランスが絶妙なタコスだ。お好みの分量で酸味と辛味の効いたサルサソースをかけて食べれば、芳醇な旨みと爽やかな酸味で食欲が倍増する。

試行錯誤の果てにアレンジし生み出されたであろうこのタコスは、立派に沖縄のご当地料理といえる逸品だ。

トルティーヤ

著者撮影 沖縄都市モノレール、「ゆいレール」の古島駅徒歩30分ほどの場所にある、穴場感が漂うタコスの店「トルティーヤ」は宜野湾市にあるタコス名店『メキシコ』で長年働いていた方がオープンさせたタコス専...続きを読む >

年間約400頭しか出回らない幻の豚！長堂屋の「今帰仁アグーしゃぶしゃぶ 」

著者撮影 自然豊かな国頭郡今帰仁村にある、2008年創業の今帰仁のアグー専門店『長堂屋』。こちらのお店は、今帰仁アグーのすべてを楽しむことができる料理屋として、観光客はもとより地元の人々からも根強い...続きを読む >

質の高い石垣牛を堪能できる！炭火焼肉やまもとの「焼シャブ」

著者撮影 石垣島の離島ターミナルから徒歩10分ほどの場所にある創業1995年の焼肉店。開店当初から店主が石垣牛に惚れ込み、肉はいいものしか使わないというこだわりがウリのお店だ。 石垣牛...続きを読む >

沖縄の海を眺めながら「浜辺の茶屋」で味わう至福のひととき

著者撮影 海カフェで一杯〜日本全国の名景とともに過ごす時間〜。今回ご紹介するカフェは、Vol.1でこ紹介した「カフェくるくま」と同じ沖縄県南城市にある。因みにこの地域には有名演出家の別荘や工芸品の工...続きを読む >

※以下のお店情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。