著者撮影
もつ以外の具材が一切入っていない味噌ベースの出汁でじっくりと煮込まれたストイックなもつ煮込み。入っている部位はシロ、ハツモト、アブラ、レバーなど。口開けの時間に訪問すれば、ホネと呼ばれる希少部位を食べることができるのも魅力。

煮込み：200円（税込） 著者撮影
お店の外観 著者撮影

タベアルキストが選ぶ！東京のもつ煮込み10選

著者撮影 「もつ煮込み」はもつ料理の王道メニュー 大衆居酒屋の定番料理にして、一家言を持つ人も多いもつ煮込み。材料の種類や、使う部位、味付けのタイプも様々で、お店のこだわりが随所にうかがえる奥深い...続きを読む >

※お店の情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。

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