著者撮影
目黒にある焼鳥の名店「鳥しき」出身の店主がオープンさせた「焼鳥 おみ乃」。2017年3月にオープンしたお店で、ストップをかけるまで伊達鶏の様々な部位や野菜串が堪能できる。

さび 著者撮影
丸はつ 著者撮影

ちょうちん 著者撮影
お店の外観　著者撮影

適度な弾力が魅力！「焼鳥 おみ乃」で伊達鶏を深く知る

著者撮影 焼⿃という料理に真摯に向き合う「焼鳥道」。タベアルキスト 和久井真行が理想の焼⿃を出会うべく、焼⿃の「鶏⾁」「タレ・塩」「⽊炭」の3つの要素から全国各地の焼鳥を掘り下げるコラムだ。詳しい定...続きを読む >

※お店の情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。

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