この料理を食べる為に訪れたい Vol.138

1枚4センチの極厚ホットケーキ! イワタコーヒー店の「ホットケーキ」

関東・甲信
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JR横須賀線
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鎌倉駅

著者撮影
JR横須賀線の鎌倉駅から徒歩1分ほど。小町通りの入り口にある老舗の喫茶店「イワタコーヒー店」。1枚4センチ程もあるホットケーキが名物のお店だ。

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戦後まもなく創業した鎌倉の象徴的な喫茶店


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昭和23年に開店したこちらのお店は、現在では鎌倉で最も古い喫茶店といわれるお店。その昔にはかの有名な作家である川端康成や大佛次郎、ビートルズのジョン・レノンまでもが訪れた事があるという、ある意味伝説的なお店でもある。

純喫茶を思わせるレトロ感たっぷりの店内は改築を繰り返すも、昔ながらのの趣を大事に残している。席はテーブル席のみで、味わい深い手入革張りのソファと丸足のテーブルの組み合わせで87席もある。

メニューは、名物のホットケーキの他、色鮮やかな切り口が美しい隠れ人気メニューのフルーツサンド、季節のフルーツがたっぷりのパフェなど、純喫茶ならでは王道の喫茶メニューが並ぶ。

まんまるビジュアルのホットケーキ


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看板メニューのホットケーキはおよそ1枚4㎝もある分厚さの2段重ねだ。最近の主流のふわふわパンケーキとは一線を画するクラシックな外見が愛くるしい。

およそ30分蒸し焼きにし表面はカリッと香ばしくスポンジ部分はふっくらやわらかに仕上げらているため、時間が経っても生地がしぼまないのが特徴。また、1枚4㎝もある厚さだが生焼けしてる部分もなく、バターとメープルシロップだけでいただくスタイルも魅力だ。


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じっくりと焼き上げた生地は感触もふわもち感はあまりなく、生地をナイフを入れるとずっしりした感触。生地自体にも優しい甘みがついていており、噛めば噛むほど生地の旨味が感じられる。

懐かしさも感じるシンプルで飽きない味わいのホットケーキである。

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