仙台マーボー焼きそば発祥のお店

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こちらのお店は、仙台マーボー焼きそばの元祖と言われるお店の支店だ。本店が閉店してしまったので此方のお店が麻婆焼きそばの発祥店となり創業当時の味を守る。

店内は、赤を基調としたカジュアルな内装。席は、カウンター7席、テーブル4人掛け5席、6人掛け1席の33席ほど。

メニューは、マーボー焼きそばや五目焼きそばなどの焼きそば類を筆頭に、中華系の麺類・飯物など常時40種類を超える豊富な料理が揃う。

仙台市民のソウルフード「マーボー焼きそば」

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マーボー焼きそばは、仙台生まれの美味い食べ物「伊達美味」としても認定され、ご当地料理として地元民に人気の焼きそばだ。

餡は、豆腐、挽き肉、ネギの3種類の具材から構成。豆板醤の辛味よりもネギと挽肉の甘みが引き立つまろやかな味付けで、麺を覆い尽くすほどに掛けられている。

麺は細い深蒸し生麺。一度せいろで蒸した麺をパリパリになるまで乾燥させ、お湯で戻してから焼いており味だけでなく食感も独特。ラードで焼かれた表面は適度にパリっとし、中身は強い弾力があってかなりのモチモチ感が特徴。

パリパリに焼いた麺と麻婆餡との調和が癖になる焼きそばである。

じゃがいもが生み出すハーモニー！大豆生田商店の「いか・じゃがいも入り焼きそば」

著者撮影 東武日光線又はJR両毛線の栃木駅から徒歩20分ほど。赤い看板がひときわ目を引く、県道309号栃木環状線沿いに店を構える焼きそば専門店「大豆生田商店」。じゃがいもがふんだんに入った焼きそばが...続きを読む >

名物！極太麺が存分に楽しめる焼きそば専門店、長谷川の「焼きそば」

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※以下のお店情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。