旨味過多にならないバランスの取れた旨味ソバ

Tombo

東京
店舗情報
WORD /
ラーメン
三鷹台駅
京王井の頭線
東京ラーメン
東京醤油ラーメン
醤油ラーメン

著者撮影
動物系と魚介系の旨味が幾重にも重ねられてはいるのですが、バランスが良く行きすぎていないので、最後の一滴を飲み干すまで惹きつけられる優しい旨味が継続する。しなやかな細ストレート麺も柔らかめに茹でられていて、小麦の風味もしっかり感じられる。


醤油の旨味ソバ 著者撮影

しなやかな細ストレート麺 著者撮影


優しい旨味が広がるスープ 著者撮影

お店の外観 著者撮影

※お店の情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。

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