2006年創業の小料理屋

著者撮影

こちらのお店は女将が一人で切り盛りされており、今年で13年目を迎える酒田の魅力を存分に触れる事ができる小料理屋だ。

著者撮影

清楚感溢れた和の趣漂う店内は、L字カウンター7席に奥に座敷が3卓ほど設けられている。

雰囲気はまるで自分の家でくつろいでいるような心地良さで、カウンターの上には丁寧に調理されたおばんざいが10種類ほど並ぶ。

酒田の魅力に触れる事ができる料理の数々

著者撮影

お通しは汁物。この日は、鱈、豆腐、めかぶ、ミョウガに出汁を張ったイワシのつみれ汁は、脂ののったイワシの旨みが、優しい味わいの出汁に溶け込む。

イワシのつみれは、ふんわりした食感で旨み豊か。

著者撮影

山形の庄内地方で外せない酒肴と言えばこれという代名詞的一品の「だだちゃ豆」。提供された品種は地物の枝豆「おつな姫」。一般的な枝豆よりも旨味の密度が高く、仄かな甘味も感じるのが特徴だ。

著者撮影

玉こんにゃくをアゴ出汁で煮つけた山形県のソウルフードに相応しい料理。こんにゃく芋の素朴な風味とこんにゃく本来のしっかりとした歯切れの良い弾力が癖になる。

著者撮影

庄内浜で揚がったにし貝を甘辛くじっくりと煮付けた一品。

山形県庄内地方では、夏の風物詩といわれる貝。足は弾力があり甘味が強く内臓には独特の辛みというかぴりっとする。日本酒のあてにぴったりである。

庄内の郷土料理と女将さんに癒される！鶴岡・小料理店 いな舟の「鯨汁」

著者撮影 鶴岡駅から車で10分ほどの繁華街に店を構える小料理店「いな舟」。店構えは重厚だが、実際には庄内弁を話す女将さんとその料理に、肩の力を抜いて寛げるお店。店内は清掃が行き届いており、若い人...続きを読む >

庄内フードツーリズム

おいしんぐ！編集部とタベアルキストが、かねてから注目してきた山形・庄内は、“酒田フレンチ”や“鶴岡イタリアン“といった独自の洋食文化が発展し、多くの在来作物が守られてきた食の都です。鶴岡市は2014年...続きを読む >

鶴岡＆酒田の極上グルメ旅！1泊2日の満喫コース

おいしんぐ！編集部 朝日山地や月山などの美しい山々と、日本海に囲まれた山形県庄内地方。鶴岡と酒田という2つの街を中心としたこのエリアは、春夏秋冬のおいしい海の幸、山の幸が獲れることに加え、東京や...続きを読む >

※お店の情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。