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  この料理を食べる為に訪れたい Vol.104

  痺れと辛味を存分に堪能できる！麺屋 清星の「清星特製担々麺」

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  創業70年の老舗焼鳥店

  里葉亭

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  この料理を食べる為に訪れたい Vol.58

  食べた誰もが驚愕する伝説の串！里葉亭の「ハツ」

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  「焼き味噌」と「焦がし醤油」を楽しむ

  拉麺 大公

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  ナポリタン好き必見！ケチャップナポリタン発祥の店！

  センターグリル

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  横浜中華街の裏通りの名店

  徳記

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  肉の旨味を引き立てるソースに驚き！

  レストラン シン

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  この料理を食べる為に訪れたい Vol.41

  肉の旨味を引き立てるソースに驚き！レストラン シンの「ハンバーグ日本風」

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  この料理を食べる為に訪れたい Vol.38

  横浜中華街の裏通りの名店、徳記の「豚脚麺」

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FEATURE

• 広島県
  第７回 こどもの森のレストランを開催
• 京都府
  京都を舞台に躍進する若き女性シェフの情熱。「Jean-Georges at The Shinmonzen」総料理長ハナ・ユーンさん
• 山形県
  山に生き、山と共に創り出す、懐の温まる山菜料理。 「山菜料理 出羽屋」４代目・佐藤治樹さん
• 山形県
  生き方を変えることで辿り着いた料理人としての可能性。「 gira e gira 」オーナーシェフ 古門浩二さん

INTERVIEW

• 京都府
  京都を舞台に躍進する若き女性シェフの情熱。「Jean-Georges at The Shinmonzen」総料理長ハナ・ユーンさん
• 山形県
  山に生き、山と共に創り出す、懐の温まる山菜料理。 「山菜料理 出羽屋」４代目・佐藤治樹さん
• 山形県
  生き方を変えることで辿り着いた料理人としての可能性。「 gira e gira 」オーナーシェフ 古門浩二さん
• 東京都
  創業10年でたどり着いた「タバッコ プロジェクト」は、“循環と活躍の場” ――株式会社タバッキ代表 堤亮輔さん

PICK UP

• 広島県
  第六回 こどもの森のレストランを開催
• 沖縄県
  「ヒルトン沖縄宮古島リゾート」の地元食材を取り入れた多彩なダイニング
• 沖縄県
  宮古ブルーに抱かれた最旬リゾート「ヒルトン沖縄宮古島リゾート」
• 神奈川県
  鹿肉の肉肉しさがたまらない！新横浜・アスリート中華ダイニングYI-CHANGの鹿肉シューマイ
• 北海道エリア
  健康な大地が育てる、 最高のアスパラ。「アスパラ専門農家ジェットファーム」長谷川博紀さん

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