著者撮影
平打ちの太い麺は自家製麺。茹でる前に丁寧に手ごねをするため茹であがった麺は不規則に波をうっている。その程よい波のある硬さの麺の食感は心地よくスープとの絡みも絶妙。スープは動物と魚介を組み合わせたあっさりとした清湯系。あっさりとしていながらコクの奥深さで力強い麺を引き立てている。

醤油ラーメン：720円（税込）著者撮影
平打ちの自家製麺　著者撮影

スープはあっさりとした清湯系　著者撮影
お店の外観　著者撮影

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※お店の情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。

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