創業100年を超える老舗精肉店

著者撮影

東三条駅から、徒歩12分。住宅街を進むと現れる「肉の原仙」の佇まいは、重ねてきた歴史を感じさせる。店を切り盛りしているのは4代目だ。店内には、新潟県内産の肉が多く並ぶ。

著者撮影

以前は2階で食堂も営んでいたという「肉の原仙」。現在は、精肉店のみの営業だが、店内には肉以外にたくさんの惣菜も並ぶ。ここを訪れれば、夕食の支度をあらかた済ませることができる。

やみつきになる秘伝のタレ「ヒレカツ丼」

著者撮影

まず驚くのは、ふわりと広がる青のりの香りだ。使用しているのは「カメセ水産」の青のり。磯の香りに包まれ、一層食欲が湧く。

分厚いヒレカツにかぶりつくと、衣がサクッと小気味よい音を立てる。ヒレ肉は分厚く切られており、非常にやわらかい。

著者撮影

何十年も引き継がれてきた甘辛い醤油タレは、昆布や鰹節の出汁が強く効いている。タレのかかったごはんは冷めても美味しい。

地域に根ざしたソウルフード、「ヒレカツ丼」。三条を訪れた際には味わいたい一品だ。

卵でとじないカツ丼!? 新潟が誇るご当地グルメの代表格！とんかつ太郎の「カツ丼」

著者撮影 JR東日本越後線の白山駅から徒歩25分ほど。新潟一の繁華街・古町に店を構えるとんかつ専門店「とんかつ太郎」。卵でとじないカツ丼「通称タレカツ」発祥のお店だ。 昭和初期創業...続きを読む >

かけカツ丼の魅力。衣のサクサク感が堪能できる！鈴新の「かけカツ丼」

著者撮影 東京メトロ丸ノ内線の四谷三丁目駅から徒歩4分ほど。車力門通りの中ほどに店を構える老舗のとんかつ屋「鈴新」は、四谷名物の「かけカツ丼」が名物のお店だ。 昭和22年から続くと...続きを読む >

東京大衆酒場の名店でカツを頬張る！丸千葉の「かつ丼」

著者撮影 東京メトロ日比谷線の南千住駅から徒歩15分ほど、日本三大寄せ場の山谷地区にある大衆酒場「丸千葉」。この界隈では古株になる言わずと知れた名店だ。昼間の14時から開店するため、昼酒を求めてオー...続きを読む >

※お店の情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。