この料理を食べる為に訪れたい Vol.198

上質な素材を用いたシフォンケーキの人気店！鶴岡・おかし乃佐久の「シフォンケーキ」

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鶴岡駅から車で約15分ほど離れた場所にあるシフォンケーキの人気店「おかし乃佐久」。添加物不使用で自然の素材だけを使ったシフォンケーキが評判のお店だ。

添加物不使用のシフォンケーキ

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雰囲気のあるご自宅の横にお店を構えており、人気店にも関わらず販売スペースは控えめ。

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オープン後には次々にお客さんが入られ、お昼前に品切れになっている商品も。確実に狙うならばオープン直後がベターかもしれない。

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シフォンケーキの見た目からお菓子作りの腕とお菓子愛を感じることは容易である。シフォンケーキは極めてシンプルなケーキであるが、生地の断面の色ツヤを見れば、誰しもがおいしさを想像できるのではないだろうか。

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全くモソッとしておらず、見ただけでしっとり感が伝わってきて、手に持った時の柔らかさがリアルに想像できる。こちらは添加物を使用しておらず、自然の素材だけを用いている。もちろん完全手作りで、卵などに庄内の素材も使用されている。

シンプルなケーキや料理は、素材を厳選されていることが美味しさの必須要素だろう。

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「たまごシフォン」、「ブルーベリー」、「宇治抹茶」の3点。３種とも食感の良さを強く感じることができる。ふわんふわんで、しゅわっと消えるよう…。同時に、軽いもっちり感もあるので、充足感が大きい。そして、卵とミルクの香りも良い。

宇治抹茶は抹茶がたっぷりで風味が良い。

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ブルーベリーは自然な風味と酸味がしみじみと嬉しい。おいしいだけでなく、身体に良いと実感できるシフォンケーキは、おもたせやお土産にもバッチリであろう。

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※お店の情報は記事投稿日時点のものです。訪れる際には予め営業日時をお店にご確認ください。