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香川グルメ
香川県
おいしいだけでなく、「美しい料理」を。
200年前の武家屋敷から生まれた、いまの時代に寄り添う場。 「家中舎」女将・三木佳代さん、プロデューサー・水口浩仁さん
香川県
インタビュー
香川県
つねに挑戦者でありたい。<香川・観音寺>
地産の食材で、新しい町の楽しみ方を創造する。「あみ屋」「アオハタ鮮魚店」代表・三好良平さん
観音寺市
インタビュー
香川県
伝統を受け継ぎながらも、時代に合わせて変わり続ける。
地元の酒米「オオセト」と共に歩む綾菊の奮闘。 綾菊酒造 代表取締役・岸本健治さん
香川県
インタビュー
香川県
全員醸造、全員営業で「街の元気のシンボルになりたい」
個性あふれる6人が挑む“ワンチーム”の地酒造り。 川鶴酒造 六代目蔵元・川人裕一郎さん
観音寺市
インタビュー
香川県
この料理を食べる為に訪れたい Vol.293
たくさんの本に囲まれた大人の空間で味わう! 香川・半空の「フルーツサンド」
高松市
この逸品
香川県
まるで映画のキキ! 魔法使いになれる場所
小豆島で訪れたいフォトジェニックスポット!「道の駅 小豆島オリーブ公園」
小豆島・直島
紀行
香川県
この料理を食べる為に訪れたい Vol.291
地元食材がアクセントに! 高松・カリー屋 MARUの「スパイスカレー」
高松市
この逸品
香川県
100年以上続く、塩田からの歴史を知る
にがり生産量日本一の企業が経営する「Caféにがり衛門」で味わう、オリーブ車海老ランチ
三豊市
この逸品
香川県
国内2%、世界の1%を目指して――
木桶仕込みの醤油を孫の代にも残したい。「ヤマロク醤油」5代目・山本康夫さん
小豆島・直島
インタビュー
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INTERVIEW
インタビュー
FOOD TOURISM
フードツーリズム
THE BEST DISH
この逸品
TRAVEL DIARY
紀 行
FOOD & SEASONING
食品・調味料
TABLE & KITCHENWARE
器・調理器具
FEATURE
京都府
京都を舞台に躍進する若き女性シェフの情熱。「Jean-Georges at The Shinmonzen」総料理長ハナ・ユーンさん
山形県
山に生き、山と共に創り出す、懐の温まる山菜料理。 「山菜料理 出羽屋」4代目・佐藤治樹さん
山形県
生き方を変えることで辿り着いた料理人としての可能性。「 gira e gira 」オーナーシェフ 古門浩二さん
東京都
創業10年でたどり着いた「タバッコ プロジェクト」は、“循環と活躍の場” ――株式会社タバッキ代表 堤亮輔さん
INTERVIEW
京都府
京都を舞台に躍進する若き女性シェフの情熱。「Jean-Georges at The Shinmonzen」総料理長ハナ・ユーンさん
山形県
山に生き、山と共に創り出す、懐の温まる山菜料理。 「山菜料理 出羽屋」4代目・佐藤治樹さん
山形県
生き方を変えることで辿り着いた料理人としての可能性。「 gira e gira 」オーナーシェフ 古門浩二さん
東京都
創業10年でたどり着いた「タバッコ プロジェクト」は、“循環と活躍の場” ――株式会社タバッキ代表 堤亮輔さん
PICK UP
広島県
第六回 こどもの森のレストランを開催
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「ヒルトン沖縄宮古島リゾート」の地元食材を取り入れた多彩なダイニング
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宮古ブルーに抱かれた最旬リゾート「ヒルトン沖縄宮古島リゾート」
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鹿肉の肉肉しさがたまらない!新横浜・アスリート中華ダイニングYI-CHANGの鹿肉シューマイ
北海道エリア
健康な大地が育てる、 最高のアスパラ。「アスパラ専門農家ジェットファーム」長谷川博紀さん
KEYWORD
地元メシ
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