鶴岡市

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巡り巡って庄内で15年。『ジーラジーラ』に込めた思い

生き方を変えることで辿り着いた料理人としての可能性。「 gira e gira 」オーナーシェフ古門浩二さん
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山形県
ディープで心あたたまる鶴岡の夜を…

鶴岡の人情あふれる粋な女将！幸子のお茶漬け・菅原幸子さん
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山形県
若き料理人仲間たちとの“地元愛”

「食の街・鶴岡を盛り上げる」庄内ざっこ・齋藤亮一さん
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琴平荘と、そして来てくださるお客さんに感謝して。

「お客さんの顔を見て、“ありがとう”を伝えたい」中華そば琴の・今野直樹さん
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山形県
庄内の伝統野菜の魅力に迫る

“だだちゃ豆の奥深き世界” 石塚農園「治五左エ門」・石塚寛一さん
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ユネスコ食文化創造都市・鶴岡でやるべきこと

「庄内の食レベルをあげていきたい」ポムドテール・有坂公寿さん
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イタリア的思考が料理人としての生き方を変えた

「舞台は食の都、山形庄内へ。」ベッダシチリア・古門浩二さん
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生産者と料理人が生み出す極上の一皿＜ポムドテール×野菜農場叶野＞

野菜農場叶野さんとポムドテール有坂さんによる極上の『マッシュポテト』
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