割烹・小料理2ページ目 | おいしんぐ！

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割烹・小料理

東京都
料亭という枠を超えて、日本の食文化の楽しみを提供する

80年の歴史を持つ老舗から、新時代の日本料理を発信する。「紀尾井町福田家」＜前編＞ 4代目・福田貴之さん
- 赤坂・赤坂見附・溜池山王
- インタビュー
香川県
県外へ、海外へ、そして未来へ。

築260年の屋敷を舞台に、讃岐の郷土料理を発信する。「郷屋敷」滝野憲一さん
- 高松市
- インタビュー
福岡県
この料理を食べる為に訪れたい Vol.272

フレンチ×和食の創作肉料理！博多・欧割烹清水の「黒毛和牛仔牛サーロイン」
- 福岡市
- この逸品
東京都
江戸味噌に江戸開城まで…いま、江戸料理がおもしろい。

江戸と令和—— 二つの時代を「おいしい」で繋ぐ。食事太華・海原大さん
- 田町・三田・白金高輪
- インタビュー
滋賀県
この料理を食べる為に訪れたい Vol.245

極上の味！琵琶湖の幸を味わう！大津・炭火割烹蔓ききょうの「琵琶湖なまず炭火焼き」
- 大津市
- この逸品
新潟県
この料理を食べる為に訪れたい Vol.229

あっと驚く村上の鮭料理の世界！新潟・新多久の「鮭づくしコース」
- 村上市
- この逸品
新潟県
この料理を食べる為に訪れたい Vol.227

花街で60年以上続く老舗の名割烹！新潟・本陣の「おつまみ盛り込み」
- 新潟市
- この逸品
新潟県
この料理を食べる為に訪れたい Vol.225

新潟らしさを鮨で表現する気鋭の鮨店！兄弟寿しの「新潟前」握りとは？
- 新潟市
- この逸品
東京都
この料理を食べる為に訪れたい Vol219

古典を紐ときセンスで再構築された江戸料理！芝公園・食事太華の「猪もも肉の江戸味噌煮」
- 田町・三田・白金高輪
- この逸品

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