WHAT’S NEW

この著者の最新情報

• 香川県
  つねに挑戦者でありたい。＜香川・観音寺＞

  地産の食材で、新しい町の楽しみ方を創造する。「あみ屋」「アオハタ鮮魚店」代表・三好良平さん

  • 観音寺市
  • インタビュー
• 香川県
  有明浜に横たわる、 ご利益のある巨大砂絵。

  東西122m南北90mの楕円形が美しい！「銭形砂絵 寛永通宝」

  • 観音寺市
  • 紀行
• 香川県
  標高404mの神社から、 瀬戸内海と市内を見晴らす。

  観音寺の絶景フォトスポット！ 天空の鳥居 「高屋神社」

  • 観音寺市
  • 紀行
• 香川県
  伝統を受け継ぎながらも、時代に合わせて変わり続ける。

  地元の酒米「オオセト」と共に歩む綾菊の奮闘。 綾菊酒造 代表取締役・岸本健治さん

  • 香川県
  • インタビュー
• 香川県
  全員醸造、全員営業で「街の元気のシンボルになりたい」

  個性あふれる６人が挑む“ワンチーム”の地酒造り。 川鶴酒造 六代目蔵元・川人裕一郎さん

  • 観音寺市
  • インタビュー
• 香川県
  まるで映画のキキ！ 魔法使いになれる場所

  小豆島で訪れたいフォトジェニックスポット！「道の駅 小豆島オリーブ公園」

  • 小豆島・直島
  • 紀行
• 香川県
  お国の国宝とも称される、特別名勝 栗林公園

  紫雲山を背景に広がる、四季折々の“一歩一景”。国の特別名勝「栗林公園」

  • 高松市
  • 紀行
• 香川県
  “オリーブの島”の歴史を受け継いでいく

  搾油体験から食事、買い物まで。100年の歴史を誇る観光農園「小豆島オリーブ園」

  • 小豆島・直島
  • 紀行
• 神奈川県
  人とは違うやり方で見つけた自分の居場所

  デジタルとアナログをミックスして「おいしい」を追求する実験室。「INACASA」オーナーシェフ・稲崎匡彦さん

  • 横浜市
  • インタビュー

• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• ....
• 49

• 
  INTERVIEW

  インタビュー

  
• 
  FOOD TOURISM

  フードツーリズム

  
• 
  THE BEST DISH

  この逸品

  
• 
  TRAVEL DIARY

  紀 行

  
• 
  FOOD & SEASONING

  食品・調味料

  
• 
  TABLE & KITCHENWARE

  器・調理器具

  

FEATURE

• 京都府
  「料理人である前に、ホテルマンであれ」ーーエグゼクティブシェフの躍進。シックスセンシズ 京都「Sekki（節気）」総料理長 宍倉宏生さん
• 京都府
  京都を舞台に躍進する若き女性シェフの情熱。「Jean-Georges at The Shinmonzen」総料理長ハナ・ユーンさん
• 広島県
  第７回 こどもの森のレストランを開催
• 山形県
  山に生き、山と共に創り出す、懐の温まる山菜料理。 「山菜料理 出羽屋」４代目・佐藤治樹さん

INTERVIEW

• 京都府
  「料理人である前に、ホテルマンであれ」ーーエグゼクティブシェフの躍進。シックスセンシズ 京都「Sekki（節気）」総料理長 宍倉宏生さん
• 京都府
  京都を舞台に躍進する若き女性シェフの情熱。「Jean-Georges at The Shinmonzen」総料理長ハナ・ユーンさん
• 山形県
  山に生き、山と共に創り出す、懐の温まる山菜料理。 「山菜料理 出羽屋」４代目・佐藤治樹さん
• 山形県
  生き方を変えることで辿り着いた料理人としての可能性。「 gira e gira 」オーナーシェフ 古門浩二さん

PICK UP

• 京都府
  「料理人である前に、ホテルマンであれ」ーーエグゼクティブシェフの躍進。シックスセンシズ 京都「Sekki（節気）」総料理長 宍倉宏生さん
• 広島県
  第六回 こどもの森のレストランを開催
• 沖縄県
  「ヒルトン沖縄宮古島リゾート」の地元食材を取り入れた多彩なダイニング
• 沖縄県
  宮古ブルーに抱かれた最旬リゾート「ヒルトン沖縄宮古島リゾート」
• 神奈川県
  鹿肉の肉肉しさがたまらない！新横浜・アスリート中華ダイニングYI-CHANGの鹿肉シューマイ

KEYWORD

• 地元メシ
• イタリア料理
• 中国料理
• 鮨・寿司
• 焼鳥
• ラーメン
• カフェ
• スイーツ
• オムライス
• 丼ぶり