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庄内和食

• 山形県
  ディープで心あたたまる鶴岡の夜を…

  鶴岡の人情あふれる粋な女将！ 幸子のお茶漬け・菅原幸子さん

  • 鶴岡市
  • インタビュー
• 山形県
  旬の魚と景色の両方を味わえるお食事処

  酒田港・酒田海鮮市場にある、海鮮どんや とびしまの「づけ丼」

  • 山形県
  • 店舗情報
• 山形県
  漫画『夏子の酒』で登場する「幻の酒米」のモデルは庄内の「亀の尾」

  酒どころ鶴岡市大山の老舗酒蔵・渡會本店の「出羽ノ雪 生酛純米」

  • 鶴岡市
  • 食品・調味料
• 山形県
  ぶどう狩りやご当地ラーメンにオーセンティックバーまで。

  食いしん坊女子必見！2泊3日のおいしい庄内旅

  • 酒田市
  • 紀行
• 山形県
  山形県庄内で一度は食べてほしい！

  タベアルキストが厳選！山形県・酒田で食べるべき逸品 ５選

  • 酒田市
  • 紀行
• 新潟県
  この料理を食べる為に訪れたい Vol.184

  こだわりの食材をじっくり味わう！鶴岡・カラフルぶどう園カフェの「塩おにぎり」

  • 村上市
  • この逸品
• 山形県
  この料理を食べる為に訪れたい Vol.182

  日本酒が進む地元の味！久村の酒場の「揚げげそセット」

  • 酒田市
  • この逸品
• 山形県
  若き料理人仲間たちとの“地元愛”

  「食の街・鶴岡を盛り上げる」 庄内ざっこ・齋藤亮一さん

  • 鶴岡市
  • インタビュー
• 山形県
  この料理を食べる為に訪れたい Vol.176

  庄内の旬な食材を味わえる！酒田・小料理店 まる膳の「玉こんにゃくの煮付け」

  • 酒田市
  • この逸品

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  INTERVIEW

  インタビュー

  
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  FOOD TOURISM

  フードツーリズム

  
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  THE BEST DISH

  この逸品

  
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  TRAVEL DIARY

  紀 行

  
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  FOOD & SEASONING

  食品・調味料

  
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  TABLE & KITCHENWARE

  器・調理器具

  

FEATURE

• 東京都
  個性と個性を掛け合わせて表現するイノベーティブな東京スタイル。「H」堀江徹哉さん
• 東京都
  時を超えて蘇る江戸前料理。「江戸前 芝浜」海原大さん
• 東京都
  新たなステージから贈る “おいしさ”と“美”の共演。「わたなべ」店主・渡邊大将さん
• 富山県
  富山を舞台に徹底した仕込みと技で勝負する。「日本料理 山崎」山崎浩治さん

INTERVIEW

• 北海道エリア
  健康な大地が育てる、 最高のアスパラ。「アスパラ専門農家ジェットファーム」長谷川博紀さん
• 東京都
  個性と個性を掛け合わせて表現するイノベーティブな東京スタイル。「H」堀江徹哉さん
• 東京都
  江戸切子職人が創り出す “おいしさ”と“驚き”。「堀口切子」三代秀石・堀口徹さん
• 東京都
  築地の若き親方が握る逞しく、優しい鮨。「鮨 桂太」青山桂太さん

PICK UP

• 北海道エリア
  健康な大地が育てる、 最高のアスパラ。「アスパラ専門農家ジェットファーム」長谷川博紀さん
• 東京都
  江戸切子職人が創り出す “おいしさ”と“驚き”。「堀口切子」三代秀石・堀口徹さん
• 東京都
  鹿肉と鹿レバーの香り引き立つハンバーグ！都立大学・カンティーナ カーリカ・リのグリーヴェ
• 東京都
  中目黒でカジュアルに楽しむ フランスの新ビストロノミー 「La gueule de bois」布山純志さん
• 香川県
  1泊2日で巡る！小豆島&高松のグルメ旅

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