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庄内和食

• 山形県
  ディープで心あたたまる鶴岡の夜を…

  鶴岡の人情あふれる粋な女将！ 幸子のお茶漬け・菅原幸子さん

  • 鶴岡市
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  旬の魚と景色の両方を味わえるお食事処

  酒田港・酒田海鮮市場にある、海鮮どんや とびしまの「づけ丼」

  • 山形県
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• 山形県
  漫画『夏子の酒』で登場する「幻の酒米」のモデルは庄内の「亀の尾」

  酒どころ鶴岡市大山の老舗酒蔵・渡會本店の「出羽ノ雪 生酛純米」

  • 鶴岡市
  • 食品・調味料
• 山形県
  ぶどう狩りやご当地ラーメンにオーセンティックバーまで。

  食いしん坊女子必見！2泊3日のおいしい庄内旅

  • 酒田市
  • 紀行
• 山形県
  山形県庄内で一度は食べてほしい！

  タベアルキストが厳選！山形県・酒田で食べるべき逸品 ５選

  • 酒田市
  • 紀行
• 新潟県
  この料理を食べる為に訪れたい Vol.184

  こだわりの食材をじっくり味わう！鶴岡・カラフルぶどう園カフェの「塩おにぎり」

  • 村上市
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• 山形県
  この料理を食べる為に訪れたい Vol.182

  日本酒が進む地元の味！久村の酒場の「揚げげそセット」

  • 酒田市
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• 山形県
  若き料理人仲間たちとの“地元愛”

  「食の街・鶴岡を盛り上げる」 庄内ざっこ・齋藤亮一さん

  • 鶴岡市
  • インタビュー
• 山形県
  この料理を食べる為に訪れたい Vol.176

  庄内の旬な食材を味わえる！酒田・小料理店 まる膳の「玉こんにゃくの煮付け」

  • 酒田市
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  INTERVIEW

  インタビュー

  
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  FOOD TOURISM

  フードツーリズム

  
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  THE BEST DISH

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  TRAVEL DIARY

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  食品・調味料

  
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FEATURE

• 京都府
  「料理人である前に、ホテルマンであれ」ーーエグゼクティブシェフの躍進。シックスセンシズ 京都「Sekki（節気）」総料理長 宍倉宏生さん
• 京都府
  京都を舞台に躍進する若き女性シェフの情熱。「Jean-Georges at The Shinmonzen」総料理長ハナ・ユーンさん
• 広島県
  第７回 こどもの森のレストランを開催
• 山形県
  山に生き、山と共に創り出す、懐の温まる山菜料理。 「山菜料理 出羽屋」４代目・佐藤治樹さん

INTERVIEW

• 京都府
  「料理人である前に、ホテルマンであれ」ーーエグゼクティブシェフの躍進。シックスセンシズ 京都「Sekki（節気）」総料理長 宍倉宏生さん
• 京都府
  京都を舞台に躍進する若き女性シェフの情熱。「Jean-Georges at The Shinmonzen」総料理長ハナ・ユーンさん
• 山形県
  山に生き、山と共に創り出す、懐の温まる山菜料理。 「山菜料理 出羽屋」４代目・佐藤治樹さん
• 山形県
  生き方を変えることで辿り着いた料理人としての可能性。「 gira e gira 」オーナーシェフ 古門浩二さん

PICK UP

• 京都府
  「料理人である前に、ホテルマンであれ」ーーエグゼクティブシェフの躍進。シックスセンシズ 京都「Sekki（節気）」総料理長 宍倉宏生さん
• 広島県
  第六回 こどもの森のレストランを開催
• 沖縄県
  「ヒルトン沖縄宮古島リゾート」の地元食材を取り入れた多彩なダイニング
• 沖縄県
  宮古ブルーに抱かれた最旬リゾート「ヒルトン沖縄宮古島リゾート」
• 神奈川県
  鹿肉の肉肉しさがたまらない！新横浜・アスリート中華ダイニングYI-CHANGの鹿肉シューマイ

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