生産者に会いに行こう1ページ目 | おいしんぐ！

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生産者に会いに行こう

長野県
味・鮮度・見た目のすべてが第一級！

南アルプスの伏流水で育てる長野県飯田産の天龍鮎「匠天龍鮎」棚田健治さん
- 長野県
- インタビュー
富山県
岩瀬で素敵なガラス器との出会い。

富山の「おいしい」を彩る、美しきガラス作品の世界。「Taizo Glass Studio」安田泰三さん
- 富山市
- インタビュー
富山県
獲れたてのシロエビのおいしさを届けたい。

富山の自然が生むご馳走、甘く新鮮なシロエビを世界へ。とやま市漁業協同組合組合長・漁師道井秀樹さん
- 富山市
- インタビュー
富山県
人となりは、商品こそが物語る

世界の食通が集まる町を作りたい――「満寿泉」の蔵元と岩瀬の仲間たち。「桝田酒蔵店」5代目・桝田隆一郎さん
- 富山市
- インタビュー
富山県
「おいしい」を生み出す、器と料理のぶつかり合い。

常識を裏切り、見る者の想像を超える器を。釋永岳さん
- 富山市
- インタビュー
香川県
伝統を受け継ぎながらも、時代に合わせて変わり続ける。

地元の酒米「オオセト」と共に歩む綾菊の奮闘。綾菊酒造代表取締役・岸本健治さん
- 香川県
- インタビュー
香川県
全員醸造、全員営業で「街の元気のシンボルになりたい」

個性あふれる６人が挑む“ワンチーム”の地酒造り。川鶴酒造六代目蔵元・川人裕一郎さん
- 観音寺市
- インタビュー
香川県
国内2％、世界の1%を目指して――

木桶仕込みの醤油を孫の代にも残したい。「ヤマロク醤油」５代目・山本康夫さん
- 小豆島・直島
- インタビュー
香川県
1日だって妥協はしない！いい魚を作るために

オリーブハマチに凝縮された緻密なデータとこだわり。「島野養魚」代表・嶋野文太さん
- 高松市
- インタビュー

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