探訪で地域を知る4ページ目 | おいしんぐ！

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探訪で地域を知る

徳島県
この料理を食べる為に訪れたい Vol.292

目の前で焼き上げてくれるライブ感が堪らない！徳島・ししくいの「踊り焼き」
- 徳島市
- この逸品
香川県
この料理を食べる為に訪れたい Vol.291

地元食材がアクセントに！高松・カリー屋 MARUの「スパイスカレー」
- 高松市
- この逸品
香川県
100年以上続く、塩田からの歴史を知る

にがり生産量日本一の企業が経営する「Caféにがり衛門」で味わう、オリーブ車海老ランチ
- 三豊市
- この逸品
香川県
国内2％、世界の1%を目指して――

木桶仕込みの醤油を孫の代にも残したい。「ヤマロク醤油」５代目・山本康夫さん
- 小豆島・直島
- インタビュー
香川県
この料理を食べる為に訪れたい Vol.290

新鮮なオリーブハマチが味わえる！高松市庵治町・珈琲あるぷすの「オリーブハマチお刺身定食」
- 高松市
- この逸品
香川県
1日だって妥協はしない！いい魚を作るために

オリーブハマチに凝縮された緻密なデータとこだわり。「島野養魚」代表・嶋野文太さん
- 高松市
- インタビュー
香川県
この料理を食べる為に訪れたい Vol.289

立ち飲み屋で味わう香川の日本酒！高松・日本酒専門店澄酒の「日本酒（地酒）」
- 高松市
- この逸品
香川県
器の温度まで気を配る“当たり前”のおもてなし

小豆島島鱧や地元食材で、島を旅する気分に浸ってほしい。「日本料理島活」料理長・木村清仁さん
- 小豆島・直島
- インタビュー
香川県
短期間と手作業で摘みきることで生まれる、辛味と苦味

和食に合う究極のオリーブオイルを目指して。「オキオリーブ」代表園主・澳敬夫さん
- 高松市
- インタビュー

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