フランス料理1ページ目 | おいしんぐ！

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フランス料理

東京都
自然に、自由に、そして楽しく。

自分自身が好きなものを、心を込めて作る。「小泉料理店」小泉洋さん
- 代官山・恵比寿・広尾
- インタビュー
東京都
自然に、自由に、そして楽しく。

「小泉料理店」小泉洋さん【インタビュー動画】
- 代官山・恵比寿・広尾
- 動画
東京都
フレンチの枠におさまらない、独自の料理を追求

「おいしい」を残しつつ、「おもしろい」料理を。「bistro nid」黒葛原徹さん
- 目黒
- インタビュー
東京都
フレンチの枠におさまらない、独自の料理を追求

「bistro nid」黒葛原徹さん【インタビュー動画】
- 自由が丘・学芸大学
- 動画
東京都
フランス料理への『入り口』を作りたかった

「La gueule de bois」布山純志さん【インタビュー動画】
- 中目黒・三軒茶屋・池尻大橋
- 動画
東京都
フランス料理への『入り口』を作りたかった

中目黒でカジュアルに楽しむフランスの新ビストロノミー「La gueule de bois」布山純志さん
- 中目黒・三軒茶屋・池尻大橋
- インタビュー
富山県
日本の地方レストランの可能性

秘境の村から総力戦で“富山”を発信する、前衛的地方料理のオーベルジュ。 Cuisine regionale L’evo 谷口英司さん
- 南砺市
- インタビュー
香川県
和と洋が見事にミックスされた空間と料理

日本家屋で堪能する！四国の地産地消フレンチ「シェ・ナガオ」長尾武洋さん、好美さん
- 丸亀市
- インタビュー
東京都
食材の個性を見極め、香りを操る。

新たなおいしさの価値を創造する、ジビエ料理の世界。サンフォコン・千葉貴大さん
- 渋谷・青山・表参道
- インタビュー

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