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日本の「おいしい！」を求めるすべての人に

おいしんぐ！編集部

おいしんぐ！編集部は、日本の「おいしい！」を求めるすべての人に、こだわりの食情報をお届けします。

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富山県
都会の店には絶対に負けない――

富山を舞台に徹底した仕込みと技で勝負する。「日本料理山崎」山崎浩治さん
- 富山市
- インタビュー
富山県
人となりは、商品こそが物語る

世界の食通が集まる町を作りたい――「満寿泉」の蔵元と岩瀬の仲間たち。「桝田酒蔵店」5代目・桝田隆一郎さん
- 富山市
- インタビュー
富山県
「おいしい」を生み出す、器と料理のぶつかり合い。

常識を裏切り、見る者の想像を超える器を。釋永岳さん
- 富山市
- インタビュー
富山県
日本の地方レストランの可能性

秘境の村から総力戦で“富山”を発信する、前衛的地方料理のオーベルジュ。 Cuisine regionale L’evo 谷口英司さん
- 南砺市
- インタビュー
香川県
オリーヴ、醤油に、高松と小豆島のあの名店も。

1泊2日で巡る！小豆島&高松のグルメ旅
- 高松市
- フードツーリズム
富山県
山菜を育てているような気持ちでいることが大切。

手つかずの自然が残る五箇山で、春を告げる雪解けの山菜を探しに。上田明美さん
- 南砺市
- インタビュー
香川県
琴平で過ごす寛ぎの時間

香川の旬と郷土料理を温泉旅館でゆったりと味わう。「ことひら温泉琴参閣」
- 琴平町
- 店舗情報
香川県
おいしいだけでなく、「美しい料理」を。

200年前の武家屋敷から生まれた、いまの時代に寄り添う場。「家中舎」女将・三木佳代さん、プロデューサー・水口浩仁さん
- 香川県
- インタビュー
香川県
つねに挑戦者でありたい。＜香川・観音寺＞

地産の食材で、新しい町の楽しみ方を創造する。「あみ屋」「アオハタ鮮魚店」代表・三好良平さん
- 観音寺市
- インタビュー

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